Le café THA est une variété de café 100% arabica récoltée sur les hauts plateaux vietnamiens, à environ 1500 m d'altitude dans la régions de Cau Dat près de Dalat. Les poducteurs cultivent de manière naturelle et sans intrant chimiques. Les grain sont issus d'une fermentation Oro. Les grains sont lavés durant le processus de fermentation. Une fois séchés ils sont intensément torréfiés apportant beaucoup de caractère au café. Ce café possède une légère acidité des notes d'agrumes et de fruits Jaunes.