Le poivre de Phu Quoc est un poivre Vietnamien fortement aromatisé du genre Pipper Nigrum. Il est naturellement récolté sur l’île de Phu Quoc (dans le Nord du Viêt nam), il a été sélectionné spécialement pour vous par notre chasseur d’arômes, Laurent Severac.
Caractéristiques :
Contrairement aux autres poivres de la famille des pipéracées (poivre du Cameroun, du Laos et de Madagascar) le Poivre de Phu Quoc possède des notes très aromatiques et épicées (de tomates séchées et de cuir), avec une pointe d’arômes marins et salins.
Dégustation :
Ses caractéristiques gustatives permettent de l’associer facilement à tous types de crustacés comme les crevettes, langoustines et crabes, il agrémentera aussi votre mayonnaise maison, et enfin il sublimera aussi votre foie gras poêlé, vos volailles au four et gratins de légumes.
Caractéristiques :
Contrairement aux autres poivres de la famille des pipéracées (poivre du Cameroun, du Laos et de Madagascar) le Poivre de Phu Quoc possède des notes très aromatiques et épicées (de tomates séchées et de cuir), avec une pointe d’arômes marins et salins.
Dégustation :
Ses caractéristiques gustatives permettent de l’associer facilement à tous types de crustacés comme les crevettes, langoustines et crabes, il agrémentera aussi votre mayonnaise maison, et enfin il sublimera aussi votre foie gras poêlé, vos volailles au four et gratins de légumes.